良身食材：眼睛的天然保養品

料理中的配角，營養中的主角

吃過光光餐點的光友們，不曉得有沒有注意過，在盒餐中常常會出現一個點綴的配角---胡蘿蔔。這看似平凡無奇的家常食材，卻素有「小人參」的美譽，而中國古代四大名醫李時珍更稱之為「菜蔬之王」，可見其對身體營養的重要性。 胡蘿蔔富含各種營養素如：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等，同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸，古代歐洲曾把胡蘿蔔視為藥品，直到元朝才傳入中國，隨著時代和經濟的演進，才變為一般家庭餐桌上的食物。

保護眼睛，遠離疾病的聖品

胡蘿蔔適合各種體質的人食用，成分中含有極豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可以在體內轉換成維生素A，加強眼睛視力、保護視覺並消除皮膚乾燥的症狀。且胡蘿蔔素能夠刺激干擾素活性，提高免疫力，達到抗氧化作用。

不僅美味，更要營養

光光秉持著「成為您的第二個廚房」的初心，在使用食材上除了擺盤色調上的豐富性外，也在營養的部分選擇均衡飲食的食材，讓消費者能夠吃得美味又健康。